Vous connaissez probablement le camellia sinensis comme la plante qui produit votre tasse de café ou de thé quotidienne. Mais saviez-vous que cet arbuste sans prétention est également à l'origine de certaines des boissons les plus populaires au monde ? Examinons de plus près le camellia sinensis pour découvrir ce qui rend cette plante si spéciale.
La plupart des gens pensent au thé comme à une boisson chaude, quelque chose pour se réchauffer par une journée froide ou pour se détendre après une longue journée. Si le thé remplit bien ces fonctions, cette boisson ancienne est bien plus qu'il n'y paraît. En fait, le thé a une longue histoire d'utilisation à des fins médicinales. Voici quelques-uns des avantages que la consommation de thé peut avoir pour votre santé.
Les bienfaits du thé pour la santé
Le thé est apprécié depuis des siècles non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses bienfaits supposés pour la santé. Parmi les bienfaits les plus connus du thé, citons l'amélioration de la vigilance mentale, la réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, et l'augmentation de la densité osseuse. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer nombre de ces allégations, il ne fait aucun doute que le thé est un choix de boisson saine.
Le thé contient des antioxydants dont nous connaissons maintenant les bienfaits pour prévenir le cancer. Ces antioxydants agissent en éliminant de l'organisme les toxines nocives appelées radicaux libres. Les radicaux libres sont liés à un risque accru de développement de cellules cancéreuses. Le thé vert est particulièrement riche en antioxydants. Les antioxydants contenus dans le thé vert contribuent également à réduire le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le bon cholestérol (HDL). Cela signifie que le thé vert peut aider à garder nos artères dégagées et à réduire notre risque de maladie cardiaque.
Des recherches ont montré que la théanine, un acide aminé présent dans le thé, peut contribuer à améliorer la fonction cognitive et à accroître la vigilance. Il a également été démontré que la théanine améliore la capacité d'attention et le temps de réaction. Boire du thé peut également contribuer à protéger notre cerveau contre le déclin cognitif lié à l'âge. Cela est dû à la présence de flavonoïdes, un autre type d'antioxydant présent dans le thé, dont il a été démontré qu'ils réduisent l'inflammation et protègent les neurones des dommages.
Processus de fabrication
Le thé est fabriqué à partir des feuilles de la plante camellia sinensis. Selon la façon dont il est traité, le camellia sinensis peut être utilisé pour fabriquer du thé blanc, vert, oolong, rouge (pu’er) ou noir. Le processus de fabrication de chacun de ces thés est légèrement différent.
Les thés blancs et verts sont fabriqués à partir des feuilles non oxydées de la plante, tandis que les thés oolong et noirs sont fabriqués à partir de feuilles partiellement ou totalement oxydées. C'est ce processus d'oxydation qui donne à ces deux derniers thés leur couleur foncée caractéristique. Finalement, certains thés (pu’er et noirs) ont une étape additionnelle de fermentation (Attention cependant, cette fermentation n’est aucunement similaire à celle de la création du kombucha).
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles nous gagnons à intégrer le thé dans notre routine, surtout si nous souhaitons soutenir naturellement notre santé. La prochaine fois que vous prendrez une boisson chaude, pourquoi ne pas essayer de prendre une tasse de thé à la place ? Votre corps vous en remerciera! L'atelier de l'Apothicaire, avec son équipe amoureuse des plantes médicinales, crée de fantastiques mélanges avec ou sans camellia sinensis. Il y a le mélange Passion qui est un excellent thé vert épicé. Essayez-le, c’est délicieux mais surtout idéal à partager entre amis.
